罗德里克培训学校作为咖啡文化的传播者,学校特色在于与圈内“大咖”的合作,创新性的理念和设备革新、认知的更新完善、进阶提升在定期的“大师班”让你不再奔波都能满足。
咖啡消费在中国城市里,平均每人每年的咖啡消费量是4杯,即使是在北京、上海这样的大城市,每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国,平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界*的咖啡文化国家,已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力,正在成为世界上较大的咖啡消费市场。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以25%左右的速度增长。正因为中国咖啡市场处于起步阶段,中国咖啡消费增速惊人,这意味着一个巨大的机遇已经降临,意味着有更多的机会,更大的利润回报空间。而这无疑给众多计划开一家充满情调、浪漫、温馨的咖啡馆的有识之士带来新的发展机遇。中国咖啡销售每年只有700亿元的市场,缺口达到9300亿元之多。因此,该产业潜力无限。
创业型饮品店综合课程:
培训周期:5天(30课时)
培训人数:小班教学
培训内容:气泡水、水果茶、奶茶系列、华夫饼等
饮品店开店指导和相关经营指导
就业型咖啡馆吧台主管课程:
培训周期:4周(120课时)
培训对象:零基础人群
培训人数:6人左右小班教学
课程内容主要包括:
咖啡的相关基本概论、咖啡的种植及处理方式、浓缩咖啡的萃取理论、
研磨和萃取理论、牛奶的打法与拉花、相关咖啡及饮品的实际操作、
吧台出品的基本流程、咖啡杯测的相关知识及礼仪、
不同咖啡器具萃取的实践体验(虹吸壶、法压壶、比利时壶、爱尔兰杯、土耳其壶、冰滴)、
咖啡机及相关器具的日常使用和维护
咖啡馆店长管理职责、吧台管理的相关知识
SCA咖啡师/研磨与萃取考证,只考证书不参加培训课程为1天
备注:另有不定期“大师班”,邀请AST考官授课分享并提供SCA各版块考试资